För att bli en framgångsrik ishockeyspelare krävs fokus, strukturerat träningsarbete och slipade skridskor. Men det räcker inte hela vägen. För att eat/sleep/hockey-cirkeln ska slutas krävs också att man får i sig sin beskärda del energi på rätt sätt. Står det dessutom matchdag på agendan blir det än mer viktigt och några som besitter sann expertis på området är lagets självutnämnda köksmästare Stefan Warg och Victor Backman.
Under säsongen har den dynamiska duon påvisat att deras samspel sträcker sig långt utanför sargens kanter hela vägen in i köket där de vecka efter vecka via Twitter upplyst sina följare om att de ätit sitt 'pre-game-meal' som sig bör. VIK.se-redaktionen blev nyfikna och bjöd in sig själva till en kulinarisk upplevelse i det Warg/Backmanska sällskapet.
Snabbt står det klart, svenska kocklandslaget skulle kunna gå teambuildingkurs i detta kök för knappt hinner jag innanför tröskeln innan matlagningssejouren dragit igång. Som på kommando intar Stefan Warg och Victor Backman sina respektive positioner i köket.
- Skära lök, sköta köttfärssåsen, koka pasta och diska är de olika arbetsområdena. Men vi diskar vanligtvis inte, det brukar Mackan (Markus Eriksson) få göra när han är här, förklarar Victor medan han nogsamt väljer kniv. Trots att Stefan Warg tidigare visat prov på sin talang för att hacka grönsaker är det nämligen Victor som tar ansvar för att löken finfördelas. Stefan handhar istället spis och stekpanna.
Lagar ni mycket mat?
- Vi lagar nog mer mat än många andra i laget. Det är kul att laga mat, säger Stefan.
- Ofta äter vi på stan efter träningen, men på kvällen lagar vi hemma. Ibland blir det tacos, kyckling kan det också bli med någon sås till, och innan match blir det det här.
Är Pre-game-mealreceptet alltid detsamma?
- Ja det har blivit så, säger Stefan, jag skulle gärna ha senap i men det vill inte Victor, och varför ändra ett vinnande koncept? Curry är det enda som har tillkommit i efterhand. Victor forstätter, - Man kan säga att det här är en blandning av mitt egna och Stefans egna köttfärssåsrecept.
”Kockmössa? Baseball kepsar fungerar minst lika bra.”
När Victor slutfört sin uppgift med löken övergår han raskt till nästa syssla, och förklarar medan han botaniserar kryddhyllan,
- Det enda som egentligen är viktigt i det här receptet är kryddordningen, Cayennepeppar ska vara nästsist och curryn ska alltid i sist. Jag vet inte riktigt varför, det har bara blivit så. Som en ritual. Hur mycket kryddor man har i är en smaksak. Han ställer sig beredd bredvid Stefan och stekpannan.
- Arbetsfördelningen här är att Victor kryddar och jag säger stopp, Victor gillar kryddor!
Jag har förstått att ni har matgäster ibland är det någon som tyckt det varit för starkt?
- Pappa blev lite svettig när han var här, berättar Victor, senast var (Kenneth) Bergqvist här han tyckte nog också att det var starkt. Vi får se om han kommer tillbaka... Men det ska vara starkt!
När samtliga ingredienser rörts samman byter Victor plats igen. 
”Mycket händer i detta kök (OBS! Den dubbla bemärkelsen)”
- Nu kokar det här borta, han har styrt kurs mot pastavattnet, Jag brukar stå här, och göra tester med jämna mellanrum.
- Victor har en tendens att överdimensionera mängden spagetti, säger Stefan men Victor försvarar sig snabbt.
- Hellre för mycket! Det är inte bra när det blir för lite spagetti. En gång har det också hänt att pastan blivit överkokt.
- Det gör ingenting att köttfärssåsen nästan är klar när man börjar med pastan, då hinner den stå och koka ihop lite, tipsar Stefan.
Händelserna avlöser varandra och det står inte på förrän dukningen påbörjats. Även här finns vissa fastställda restriktioner.
- Vill du ha platt eller djup tallrik? Stefan brukar ha djup, jag har platt.
Jag väljer djup och sekunden efter är Pre-game-meal serverat. 
”Hungrig som en Warg?”
Bon apetit! Om killarna vid det här laget slagit hål på myten 'ju fler kockar desto sämre soppa' så slår de istället huvudet på spiken när det kommer till uttrycket 'Hungrig som en Warg', Stefan bokstavligen skyfflar i sig sin portion. På stolen bredvid sitter Victor, han hanterar varsamt sin spagetti med gaffel och sked på ett sätt som skulle göra självaste Don Corleone knäsvag.
- Vi brukar i vanliga fall äta pre-game-meal vid TV:n samtidigt som vi tittar på någon serie. Vi har just avslutat Entourage. Så nu blir det något nytt, Blue Mountain State ligger bra till.
- Och 14.15 äter vi!
Hur uppkom fenomenet pre-game-meal?
- Det blir ofta pasta inför match och då blev det så här, säger Victor.
- Vi käkade mycket tillsammans på försäsongen. Då var vi ännu fler. Men det är endel som har varit här och ätit pre-game-meal under säsongen också, ”Z”, ”Björka”, ”Mackan” och senast var Bergqvist här.
Bortsett från pregame meal? Hur äter ni i övrigt när det är matchdag?
- Jag äter alltid samma frukost, oavsett om det är match eller inte. Det brukar bli tre ägg, (hemgjord) müsli, yoghurt, frukt och en liter vatten, berättar Victor och Stefan fyller i,
- och Aloe Vera-dryck varje morgon! Jag är inte så hungrig på morgonen men tre kokta ägg, rakt av eller på macka och berocca.
Finns det något ni absolut inte äter?
- Inför match känns pannkakor som en dålig idé, eller en stor köttbit, det kan bli lite hårdsmält. Annars ketchup o senap. Det är inte min grej, konstaterar Victor.
- Havskräftor, svarar Stefan på samma fråga, Victors föräldrar har haft med sig det hit.
- Jag äter inte sötvattenkräftor och inte fisk om jag inte är i närheten av Göteborg. Här smakar fisk papper, säger Victor som oklanderligt är den kräsne av dem två. Han fortsätter,
- Som du ser är vi inte så bra på grönsaker. Men Jonte Berg är bra på det. Äter man med Jonte skär han upp grönsaker. Sedan äter vi också en hel del tacos, då får vi i oss vår dos.
Men när man tränar så mycket som ni gör, kan man inte äta nästan vad som helst då?
- Som hockeyspelare finns det nog ingenting man absolut inte kan äta, förklarar Stefan. Man kan unna sig onyttiga saker. Det handlar mest om att lära känna sig själv. Visst har det betydelse men inte på samma sätt som för till exempel friidrottare.
- Olika personer har ju olika förutsättningar. Endel kan äta vad som helst utan att gå upp ett gram, tillägger Victor, Jag äter inte så mycket godis, jag äter nötter istället, och frukt. Men det bästa är väl att äta bra från början, då blir omställningen liten när man blir äldre och kroppen utvecklas.
Hur skiljer sig era matvanor mellan hockeysäsong och försäsong?
- På sommaren tränar man en timme kondition om dagen och det känns som att man förbränner mer än man gör under säsongen, säger Victor, jag äter nog mer under försäsongen.
- Det blir mycket glass på sommaren, konstaterar Stefan och Victor är snabb att hålla med,
- Glass är gott! Det blev en hel del glass i somras...
Tallrikarna är tomma och med det är den gastronomiska resan mer eller mindre avslutad. Hade jag varit hemkunskapslärare till nämnda köksmästare hade jag med stolthet delat ut högsta betyg. Nu är jag bara en simpel redaktionsmedarbetare och får istället skriva under på att pre-game-meal inte bara är ett recept på hockeyframgång det är också recept på en fantastisk bolognese. 
Text/Foto
Jenny Larsson
Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den
20121210
